ثلاثة كاسات كبيرة حليب ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود بيضة لدهن الوجه
الطريقة
أولا لعمل اللحمه المفرومة
نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات
كالتالي:
انتبهوا الصورة تتحرك
ثانيا لتحضير المكرونة
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد
كالتالي:
ثالثا لتحضير الباشميل
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي:
رابعا لتحضير الصينية
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تبرد
احمد الكعبي مستشار الموقع
mms : عدد المساهمات : 220 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 01/05/2010 العمر : 52
موضوع: رد: مكرونه بالبشاميل بالصور المتحركه الخميس يونيو 24, 2010 7:26 am
شوق نائبة المدير
mms : عدد المساهمات : 1361 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 12/06/2010
موضوع: رد: مكرونه بالبشاميل بالصور المتحركه السبت يوليو 03, 2010 3:52 am
احمد الكعبي كتب:
استعلامات جهنم
عدد المساهمات : 198 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 08/07/2010
موضوع: رد: مكرونه بالبشاميل بالصور المتحركه الجمعة يوليو 16, 2010 8:48 am
همسة حب
عدد المساهمات : 805 السٌّمعَة : 4 تاريخ التسجيل : 06/07/2010
موضوع: رد: مكرونه بالبشاميل بالصور المتحركه الجمعة يوليو 16, 2010 12:41 pm
الامير
عدد المساهمات : 187 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/06/2010
موضوع: رد: مكرونه بالبشاميل بالصور المتحركه السبت يوليو 17, 2010 7:56 am
A.M.S مستشار الموقع
mms : عدد المساهمات : 498 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 10/06/2010 العمر : 29 الموقع : https://kssoom.yoo7.com/forum
موضوع: رد: مكرونه بالبشاميل بالصور المتحركه الأحد يوليو 18, 2010 6:56 am
شوق نائبة المدير
mms : عدد المساهمات : 1361 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 12/06/2010
mms
الأربعاء يونيو 23, 2010 2:06 pm
